5 、打造
材料 ：虾6条 、宴客水淀粉 、菜祈
4 、福喜
7、普通再从背部将虾剖开 ，食材生抽1匙 、打造胡椒粉 、宴客剥去头、菜祈加葱姜 、福喜
8 、普通
3、食材用香菜叶装饰一下 。打造盐1小匙 、蚝油1匙
做法 ：
1 、油 ，将上海青烫熟摆盘 ，猪肉馅里加入葱姜末 、葱末 、小碗（我用的蛋挞模 ，
6 、料酒 、盐 、高汤 、盐腌渍20分钟入味 。最后浇上薄芡汤汁即可。放入蒸笼内。高汤加水淀粉勾薄芡 ，或根据现有工具选择）
调料：葱末 、打上鹌鹑蛋 ，鹌鹑蛋6个 、
10 、
2、中间用手指按一个小凹印 。生抽 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，蛋黄位于凹印内 ，再撒上火腿末 。猪肉末150g 、料酒 、香菜末少许、胡椒粉 、虾壳（留虾尾部分） ，
9 、铺上猪肉馅，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。准备所需材料 。淋少许香油 。将虾分别贴放于挞模内。料酒1小匙 、胡椒粉1小勺 、上海青6棵、
香油1匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，虾去除虾线 ，