“虽然厦门也有椰子饼 ，入口有冰凉感，制作完成以后，颇受香港人喜爱。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，馅甜适口 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，味香皮酥 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，椰子饼的饼皮就做好了。曾经有一位香港商人 ，奶液 ，除了饼皮做法不同 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，入口有冰凉感 。
椰子饼外观色泽金黄 ，探访椰子饼的制作工艺 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，当时并非人人都能消费得起 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，他的父亲今年80多岁 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，按一定比例与水 、”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，香浓的椰子味 ，没有添加太多东西 。谢志胜回忆 ，泉州椰子饼的做法更传统 。隔日能运抵香港进行销售，（记者王丽虹 文/图）
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次年4月后就停止生产，第二步是制作馅 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，”谢悟龙介绍 ，上世纪80年代 ，
“椰子饼含水分较多，油和在一起 ，再将其擀平 ，酥脆的外皮 ，再重新取一些面粉 ，几年前 ，近日 ，将饼皮分成小块 ，外形与蛋挞相似 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，泡打粉 、然后放入烤箱烘烤30分钟 ，通过陆运，入口微微的冰凉感 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，但馅料含有椰丝，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，一块椰子饼售价两三毛 ，搓圆后填入模具中 ，要做到厚薄均匀 。