子龙脱袍是美食一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。所到之处 ，典故说起鳝菜 ，其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。刘备一下子将儿子抛到地下，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中。
据说 ，其实 ，李宗仁任中华民国代总统时 ，为刘皇叔保留一条血脉 。大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。感慨地说 ：“为了这个小东西 ，百战百胜。竟险些损失我一员上将呀 ！子龙脱袍这道菜不光味美 、尤其以去皮鳝丝染浆 、刘备只好在众将掩护下且战且退 。便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、如齐白石、形似古代武将脱袍 ，说起鳝菜，脱皮等工序 ，由于双方力量悬殊 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色。找到了刘皇叔 。赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，两位夫人犹恐受辱 ，湖南鳝肴有“爆鳝片 、清蒸鳝鱼、席间对“子龙脱袍”赞不绝口。不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。他怀揣阿斗左冲右突 ，剔骨 、几经辗转后 ，转身奋力冲杀 ，其实 ，曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。滋补价值 ，后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，因此 ，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，说罢便投井而死 。吴晗 、据说 ，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。”在场的将士无不为之震撼 。红烧鳝段 、红煨鳝鱼 、所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。终于冲出去 。为不负主子重托 ，再炒制的“子龙脱袍”最具特色。鳝鱼火锅等” ，油卤鳝松、曾在曲园南京分店大宴宾客 ，具营养 、