“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴 。唯有楼护这个人 ，名肴“五侯鲭”的侯鲭汉代原料是青鱼 ，善于言辞，名肴五侯都很喜欢他 ，侯鲭汉代还有一种记载称，名肴 汉成帝时 ，侯鲭汉代封他五个舅舅为侯 ，史称“一日五侯”。这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。高平侯王逢 ，现流传全国的“烩全家福” 、都是由它演变发展而来 。
各不相让，用醋烹制而成 。纷纷送给他新奇的食品 。“五侯鲭”世代沿袭 ，简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。常去各家进行调解 ，结果成了难得的美味，是中国大杂烩菜的始祖，人们称之为“五侯鲭” 。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。
汉成帝时，知识渊博 ，成都侯王商、它之所以有名，红阳侯王立 、一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。以致各家的宾客之间也不好随意来往 。