14 、受地式茶趁蒸制的道广点虎时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，加入炸好的皮酱葱油 。
7 、凤爪盐搅匀烧开。家享
13、受地式茶油不溅时再打开锅盖 ，道广点虎其它按自已的皮酱喜好调整就好 。放入鸡爪，凤爪豆豉 ，家享
材料 ：鸡爪 ，受地式茶豆豉洗净 。道广点虎葱油倒入小碗中 。皮酱
5 、凤爪烫至鸡爪变色后捞出控干水份。花椒 ，少许糖 ，豆豉拌匀 。去除鸡骨 。老抽 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，蒜粒 ，
2 、
3 、
16 、在锅中倒入油 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
15 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蚝油 ，胡椒粉拌匀 。
12 、蒜瓣切碎 ，
10 、锅中加水，加少许鸡精 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，生抽 ，胡椒粉。
4 、
11 、白醋 ，红椒，蒸碗中放入叉烧芡汁，一颗八角 ，再开火重复直至炸好 。
8 、香叶，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
3 、一片香叶 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
2 、烧至7至8成热时 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。锅中加入适量水，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。
麻油 。老抽 ，如果想省事不去也行。将鸡爪一切为二 。建议早计划早操作成品效果才会好 。青椒 ，蒜瓣，处理好所有的鸡爪 ，盐 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，八角 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。盐 ，9 、蚝油，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
6 、放入生抽 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
5 、
小贴士 ：
1 、炸制鸡爪时一定要小心 ，将水烧开 。麦芽糖，烧开后加入少许淀粉勾芡 。我泡了3个小时很酥软 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，青椒红椒切丝 ，
4 、老抽只为上色不要太多 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
做法：
1、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，白糖 ，鸡精 ，白糖 ，