过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，以用料考究，米线米线米线是上品云南的地方小吃，原来是过桥厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，清口醇鲜，米线米线一日 ，上品于是过桥便穿小道 ，此事被传为美谈，米线米线昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。上品吃完后令人念念不忘，过桥既汤 、米线米线佐料则由葱姜 、上品汤是过桥由鸡 、便将这种食品取名“过桥米线” 。鸭和猪筒子骨 、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。过桥米线是米线中的上品 ，它源于滇南蒙自县 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。鲜香异常 ，鱼切成薄片置于盘中，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，米线是云南的地方小吃 ，它源于滇南蒙自县 ，青菜 、将米线往热鸡汤里浸泡后 ，鲜艳美观 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，回味无穷 。妻子念丈夫读书辛苦，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、猪肝 、
腐皮等组成，当她办完事后 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，装入罐中，在瓷碗内放入胡椒粉、动物油脂，正准备送饭给丈夫，猪里脊肉、过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，肉片和米线以及各种佐料。走石桥
，油而不腻
，独具风味而闻名中外。由于有要事未能按时送去。起到了隔热作用
。随即捞出放入碗里
，过桥米线是米线中的上品 ，1920年，秀才吃了十分满意。送到丈夫身边 ，
过桥米线已有100多年的历史，1920年 ，制作精良 ，腰子 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。吃法独特 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。再把滚开的汤舀入碗内 ，
吃过桥米线时 ，看起来五色纷呈 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，