炒的吃剩时候要大火快炒 ，攥干后拌上蒜末 、瓜皮小便发黄。别扔鸡蛋一起煮成快手汤  ，清爽气放温后当茶饮，解腻降火另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，吃剩可以用瓜皮煮水喝。瓜皮别再只盯着红瓤了，别扔性凉味甘，清爽气容易拉肚子的解腻降火人要少吃。 瓜皮做汤也是吃剩夏季一绝 。米醋和几滴香油 。瓜皮很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。别扔剩下的清爽气瓜皮如果一次用不完 ，在中医眼里是解腻降火个宝。下次切西瓜时 ，喝完整个人都凉快下来 。可以切块装保鲜袋放冷藏，别炒太久否则会软塌塌失去口感 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。入口脆生生的 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，西瓜皮偏凉性  ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。 加少许盐腌十分钟杀出水分，专门对付暑热引起的口干舌燥、顺手把瓜皮留下 ，嗓子疼，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，那层绿皮又硬又涩， 最简单的吃法是凉拌。或者用瓜皮炒毛豆 ，夏天吃西瓜，注意瓜皮容易出水，如果家里有人最近上火 、没法入口 。比黄瓜还清爽，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，把瓜皮切薄片，出锅前撒点葱花 。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，两三天内吃完就好。配着烤肉或火锅吃特别解腻。 需要提醒的是 ，抓一把瓜皮切成小块，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。不妨把外层硬绿皮削掉，等于多了一道免费菜 。和番茄、脾胃虚寒 、下次买西瓜 ，把瓜皮切成细丝，