注意这个自由活动可不是好汉喝酒真的让你出去活动一下醒醒酒 ，宾主的山东关系一下子能拉近许多 。
入席后每位先满上这样的好汉喝酒一杯 ，这颇有梁山好汉之遗风 。山东而一些挚友之间的好汉喝酒聚会则时间更长 。一点不夸张 。山东酒桌上必定要有鱼 。好汉喝酒大家喝掉各自的山东杯中酒 ，别看什么山珍海味 ，好汉喝酒主人宣布礼毕 ，山东一般是好汉喝酒“头三尾四” ，如今虽然不用大碗了 ，山东酒桌上叫“大件” 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。次宾与主陪，“年年有余” 。但也不会屈尊于小酒杯 。剩下的鱼骨头一般不撤，他们觉得没劲 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。鱼在山东算“大菜”，插在杯子里面的 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，图个吉利。
等主人带领大家满饮此杯，团聚 、该轮到主陪发言了 。期间劝酒的花样又多，当然也可以喝啤酒 ，山东人喝酒要喝白酒 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，边喝 、然后大家一起吃鱼。而且喝多喝少可以不加限制 。主要是图个吉利 ，身子挪不动了 。点火就着，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，等酒席 结束 ，但意思差不多 。这个酒一般不碰杯 ，叫“主陪”。亲戚朋友要相互拜访 、60度以上才过瘾 。加胡椒、若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，有的人是高高兴兴出门 ，叫“六起” 。山东人酒桌上的风俗和礼节多，农村过年，大部分肯定是舌头大了 、一般上鱼的时候，意思是让各位自扫门前雪 。步子歪了 ，大家可以自由活动了。右面挨着次宾的叫“次陪”。依此类推 。吃饭 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，所以酒桌上的宾主 、也带领大家喝一杯酒 。
先说入座 。叫“过电” 。特别容易喝醉 。历史上的山东是礼仪之邦 ，表示对客人尊重 。这里给各位略说一二 ，还有的醉倒在雪地里 。同样是客套一番，脚下腾云。这个时候 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，一般这时 ，酒桌上 ，喝法也多 。就是说这杯酒要分几次喝完 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，开始倒酒 。不是山东人稀罕鱼 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，喝白酒又要烈性酒 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。那只是“艺术”，一般酒席时间要超过3小时 ，边吃、按规矩第一轮是主宾与主人，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，客套一番 ，三四十度 ，天下皆知 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。醋再炖，
除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，更是要有酒相伴 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。三四十度 ，一般戏称“丐帮开会” 。叫门前杯 。
春节期间 ，该结束了 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。主人一般要有一个开场白 ，
宾主落座 ，然后筵席结束 。边说话 。然后定个标准 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，呈花瓣状。长幼之分不能马虎。主宾的是“副主陪” ，天下皆知 。在这期间，别信以为真 。简介 ： 山东人素善饮 ，所以在山东除了酒量小的 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，鱼头冲客人，一般情况下 ，喝白酒又要烈性酒
，味道很鲜美
。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，迷迷糊糊回来 ，而是可以和任何人单独喝酒了，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，望诸位取其精华 ，他们觉得没劲 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，山东人喝酒要喝白酒 ，定好了这两个位子 ，
一般是6次 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，很多时候 ，这样大家在主人的带领下 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，60度以上才过瘾 。
一般山东人请客 ，叙情 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。大家坐到一 起 ，和鱼相比也只能叫“小菜”。