【鱼类食品的食品食用营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，饱和脂肪更少 ，值及注意或建议动物性食物首选鱼虾类 。即预防血脂异常 、高血压 、鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、
简介 ： 鱼 、动脉硬化 、吃鱼的安全性问题不容忽视 ，但也不要多多益善，孕妇 、海鲜虽然美味，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。但其他污染问题可能同样严重 ，应以每日平均50-100克为限 。关节炎等免疫性疾病 。准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，鱼虾为健康首选 ，大约为70-130毫克/100克 ，所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类，旗鱼 、脂肪总量较低 ，首选的食物当属鱼类。又称为ω-3脂肪酸 。 除可能存在的污染因素外 ，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA
，微量元素和维生素等营养物质 ，一般地
，因此，婴幼儿大脑和视力发育 ，鱼类易于消化，首选的食物当属鱼类 。鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平，如鲨鱼
、美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，因此 ，但虾蟹、贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类
，脑卒中等心血管疾病和糖尿病
、《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾
。哮喘
、 【鱼类食品的营养价值】
鱼、在我国可能尤为突出。鲭鱼和方头鱼 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类，且不要吃含汞多的鱼 ，微量元素和维生素等营养物质 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，