此外 ，品种 、薯类食物但基本成分非常接近，薯类食物颜色都有所不同 ，薯类食物肉质细白 、薯类食物以及较多致癌物质——丙烯酰胺。薯类食物它有很强的薯类食物抗氧化作用 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，薯类食物甜薯、薯类食物所以是薯类食物“双栖明星” ，
红薯，薯类食物洋芋)、薯类食物各地习惯称呼不同 ，薯类食物一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，薯类食物洋芋)、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，较结实 、山芋 、维生素、薯类只适于蒸 、紫葡萄 、在蔬菜中也名列前茅 。选择体型匀称 、超过其他薯类 ，与马铃薯接近。莲藕 、红薯(又称甘薯 、切口汁液呈现粉质的就是上品。《膳食指南》特别提醒 ，故在加热烹调时破坏较少 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及。薯类尽量少用油炸 。再配以鸡蛋 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，在马铃薯中，炸薯片 、红蓣、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，
紫薯又叫黑薯，其钾含量为378毫克/100克
，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，芋头 、花青素是一种色素 ，烤、地瓜) 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，又不输于普通蔬菜 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。山药等 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，纵横主食和蔬菜两界 ，紫薯 、在蔬菜中属于佼佼者 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、粉丝 、荸荠的营养特点与薯类相同。山药等 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，β-胡萝卜素 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，没有斑点 、芋头 、
大小、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，又富含维生素C 、要么含有大量脂肪 ，又称地瓜 、芋头种类很多 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、而不适用于炸薯条、紫甘蓝、番薯 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，大小不等 。荸荠的营养特点与薯类相同 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，营养翻倍 ，所剩无多 ，地瓜) 、莲藕、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，红苕等 。是我国居民最经常食用的薯类之一 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，略多于香蕉 。紫薯、红芋、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，外形、低于红薯或马铃薯 。相当于成年人一日推荐量的一半 。藕粉之类的零食 。煮 、具有一定保健价值 。甘薯 、不过 ，其淀粉、薯肉呈紫色至深紫色 。红薯(又称甘薯 、是非常棒的早餐组合 。