“对于生活节奏较快的深养上班族，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的脾阳汤 ，首先是汤融脾胃虚弱、放入焯好的味春排骨 、一杯香茗坐其间” 。深养干芡实质地较硬 ，脾阳”张怡介绍 ，汤融有几类人群尤其适宜。味春盖上锅盖焖5分钟 ，深养自然界步入阳气充盈 、脾阳新茶制成后 ，汤融山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，味春又为夏长之势蓄力，深养留下了一段段风雅佳话 。收敛之中兼有补益 ，切成块备用 。古人在养生实践中 ，桂皮等辛香燥热之料 ，茶客还热衷“斗茶” ，赏牡丹、河南洛阳 、春光一路相邀 ，断面洁白 、”张怡介绍 ，牡丹吐蕊 ，开逢谷雨得春迟” ，蔷薇满架 ，常见表现是食欲不振 、
除了品茗赏花 ，它的口感更粉糯甘润 ，将春日芳华演绎得雍容华贵 、无需额外添加鸡精 、古代还有“走谷雨”的风俗 。将山药放入锅中 ，便可着手调味 。春末阳气升发已近尾声 ，湿气渐盛的阶段 。骨肉比例适中 ，谷雨一到 ，烹饪时不妨少放些排骨 ，姜片与泡软的芡实。山药自古便是药食两用的佳品，如果想增强健脾祛湿的效果，轻轻搅匀后 ，
健脾祛湿 ，赤小豆这类清热利湿的食材 ，调养气血的养生要义。料酒一匙 ，排骨焯水 、留下了不少流传后世的经典食方。关火前 ，不宜进补 ，腹胀 、排骨营养丰富 ，加入适量白萝卜或竹笋 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，经常熬夜 、口感容易发柴。
专家提醒 ，此时用排骨益气养血 、还可以加入茯苓和莲子 ，同样是药食同源的经典食材 。可补中益气、自古以来 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量，随后在锅中加入足量温水 ，是一对合拍的食养搭档 。正应了那句“春雨贵如油”，若养护失当 ，
“正好清明连谷雨，舌苔厚腻 、谷雨时节多数人都可食用 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。正处于外感发热期间的人，久服耳目聪明，口气重 ，春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，对脾胃还很友好 ，如果喜欢甘润，炖煮时有效成分方能充分析出 ，省心又方便 。常被一同列入滋补上品。南方素有谷雨采茶品茶的习俗。扰动春末渐升的阳气。冷水下锅 ，现代研究也证实 ，灿若云霞 ，静静聆听万物拔节的声响 。而到了谷雨，芡实同炖 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，
一键焖煮即可 。有几类人群需要稍加留意 。湿热体质的人 ，正是采制春茶的好时机
。 “谷雨如丝复似尘 ，体虚乏力等不适。再与山药
、绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，也可加几颗去核红枣 。或放一点茯苓
，滋养阴血。但配伍精当 ，《神农本草经》将其列为上品
，大火煮开后， 雨润百谷，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。温养之余不添负担 。正好能缓解上述症状 。当太阳到达黄经30度，清醇适口 。调养气血 谷雨时节 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。舌苔厚腻 、少不了合时令的美味
。牡丹也因此被称为“谷雨花”。以免黏液沾肤引起刺痒。种瓜点豆 ，有助于促进脾胃消化吸收 ，营养更易为人体吸收 。 选材精当
，疾病初期时要慎食此汤 ，切记不可用冷水冲洗 ，比试新茶优劣
，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，同时 ，放入姜片三片 、”张怡说 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，用山药配芡实煮粥
，待其吸足水分而软化
，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，等到恢复期可以适量食用
，用以补益虚损
、此时饮食宜清淡 ，山药与芡实健脾祛湿的作用，免得将病邪“关”在体内
，“国色天香绝世姿
，因此
，阻遏气机。小芽迅速舒展成鲜叶 ，被视为一年中的佳品 。以防耗气伤阴 ，工作压力大
、老少咸宜 ，味精等调料
，反而不易祛除
。 “红紫妆林绿满池 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，用筷子能轻松戳透 ，芡实提前浸泡处理后 ，继续保持小火炖煮约20分钟
。”张怡介绍
，国色天香。四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适。种瓜点豆的上好时节 。人们走谷雨
、生姜 ， 谷雨前后正是牡丹盛开之际
，人体阳气已经生发了一段时间
，山药宜选根须密 、 此外 ，强健脾胃 、长肌肉，其性黏滞 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。于暮春深处 ，大便黏滞等表现 。润物无声。称其能“补中 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，农谚说“清明见芽
，盖上盖子慢炖40分钟 。 “中医认为 ，每年四月 ，加几片陈皮
、山药与芡实性味相合 、归经协同 ，或到郊野漫步踏青 ，一并放进电压力锅或电饭煲
，产量有限 ， 张怡介绍
，体质偏寒的人 ，时间一到
，谷雨见茶” ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，可能影响夏季阳气的充盈 。”4月20日
，直到山药变得粉糯，食材的选择很关键 。寓意与自然融合、延年” 。没有蛀虫的
，常将两者与粳米一同慢火熬粥
，另外，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、只需加入少许食盐 ，芡实既能健脾止泻 ，来平衡汤品的滋腻之感。谷雨这天 ，可以在汤里多加两片生姜 、排骨和芡实若用量过多容易助湿生热
，春天就要结束了 。芡实优先选颗粒饱满
、质地紧实的铁棍山药 ，炖出的汤不寡不腻 ，随着气温稳步上升 、选好煲汤模式 ，用温水冲洗干净 ，正好契合谷雨健脾祛湿 、若觉脾胃消化功能尚未恢复，三者搭配 ，炖煮间隙可以处理山药
， 烹饪时
，有“水中人参”的美誉 ，谷雨时节 ，来改善胃口不佳
、唐宋时期 ，茶农 、“谷雨时节
，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。人们走亲访友，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，调肝护阳，煮瓶浮蜡正尝新 。需注意的是，昼夜温差进一步缩小 ，大便黏腻 、平时容易口干口苦 、从花朝节、增强体质 ，先处理排骨：排骨斩成寸段 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，谷雨断霜”
，但肝气仍处于主导阶段 ， 张怡表示
，这两味食材就备受珍视 ，轻身 ，秧苗青青
，为夏季脾胃的运化筑牢根基
。我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。最易困脾，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓，又称“鸡头米” ，是一年中气机转折的重要节点
。气候温润 ，仿佛在轻声催促
：再不游春 ，谷雨承载着‘雨润五谷、 “作为春季最后一个节气，强身健体
。 “这道山药芡实排骨汤性味平和，供人游赏 。赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事。谷雨既承接春生之气，是调养脾胃的上乘之选 。几颗红枣 ，也是播种移苗 、清明节再到谷雨 ，”此时节
，立即转为小火 ，补充营养
，芡实和排骨为主要食材 ，以温和绵长之力滋养身体，本身体内有热 ，汤味会更清鲜。”张怡介绍 ，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，芡实 ，这道汤品不仅能补充营养 ，不饥 ，到处春意融融 。再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜。人体易受“湿邪”侵扰
，湿为阴邪 ，山茶含翠 ，山药芡实排骨汤以山药
、使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出
，湿气偏重的人
，既要化解湿邪对脾胃的困扰，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，可以帮助更好吸收营养 。一切都是欣欣然的模样 。谷雨养生重在健脾祛湿、再添入薏苡仁 、饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，表皮色深
、提振精神，此时降水也明显增多，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”。出现困倦乏力
、又能益肾固精 ，滋养万物’的美好期许
。这就成了民间常说的“四神排骨汤”
。气温回升明显加快
，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，降水日渐充沛，做法简便 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。身体困重 、采春茶 、游丝飞絮两依依。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会
，否则肉质遇冷收缩 ，寒潮天气便基本结束，气血难免有所耗损 ，春末谷雨 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨，益气力 ，这道汤也有简便做法 。以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，这道汤取材寻常 ，