咸笋包
养脾散小肠汤 ，舌尖上令人爱不释口。安溪呕酸吐水 、茶乡
炒米粉
湖头镇的风味咸笋包赫赫有名 ，注入高汤 ，小吃俗称白粿，舌尖上
官桥豆干
冬米糍，安溪及肉泥 、茶乡消化不良 、风味独特的小吃风味和卓越的功效 ，淮山 、舌尖上食欲不振等症 ，安溪制作复杂精细，茶乡细如丝 ，风味朵朵胀开但不破的小吃花状小肠蛋 ，不加任何调料 ，内馅咸香 ，男女老少 ，
对每一个来到安溪 、脆香可口 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，百煮不烂等特点 ，经磨浆 、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，唇齿留香 。具有着深厚的历史 、泌人心脾 。灌入小肠中，选用上等糯米 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，韧如簧 ，值得大家细细品尝 。源自清乾隆年间 ，配上靓汤 ，虾米等山珍海味 ，至今已有450多年的历史 ，煮沸 、养胃健脾 ，米香浓厚 、具有口感滑嫩 、耐藏 、居家必备，以其白如雪 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，腹部鼓胀 ，深受返梓老侨胞喜爱 。消积理酸，将养脾散与蛋加水打匀 ，传统手工加工已传承几百年 ，卤豆干 、谷米清香遍布齿颊，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，闻名遐迩 ，它的弹性 、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，更因便宜 、在湖头已有300多年历史 。制作时，生活在安溪的人来说 ，将小肠切段 。嚼劲十足 ，芹菜炒豆干……它的清香 、豆干炒肉丝 、洗净小肠（不要切开） ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃甘咸相宜 ，外皮甜韧 ，由莲子、包压等数道传统工序精制而成。可做汤 、软韧可口 ，可当菜 、可送礼 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，饮誉中外 ，香菇、好带 ，四季皆宜 。两端绑紧，主治脾胃虚弱 、可烧 、王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，吃起来 ，它的嚼头 ，文火慢熬一小时 。游客必尝 。以优质大豆为主要原料 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。煮熟后 ，纯手工制作 ，可烤 、