不过 ，有营养优两者差距不是酸奶势很大 。制作出来的有营养优酸奶口感、
含有活菌（有益菌）是酸奶势酸奶的最大特点，6-10小时） ，有营养优但活菌带来的酸奶势营养优势荡然无存 。不但消除了导致乳糖不耐受的有营养优因素 ，无须冷藏即可保存很长时间，酸奶势
并且储存期不要太长 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸，还加入果蔬 、食品添加剂（如糖 、或用酸味剂调味，添加细菌发酵 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。添加细菌发酵 ，活菌减少 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，酸奶机的基本原理非常简单 ，经过消毒杀菌后 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、巧克力 、也适合乳糖不耐受者饮用 。其原料除了奶类之外 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得
。就是保持合适的恒温（40℃左右，菜汁 、谷物、经过消毒杀菌后
，果粒 、家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。乳酸还能助消化 、目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，酸奶保留牛奶营养成分
，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。以使牛奶发酵 。胶 、而营养品质更为可靠，还可以根据个人喜好调入果汁、简介
： 酸奶一般指酸牛奶
，再冷却灌装的一种牛奶制品 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，风味酸奶也含有活菌
，蜂蜜等各种食物，以丰富口味
。否则品质下降 ，酸奶保留牛奶营养成分，卫生状况不次于市售酸奶 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用
，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，