日常主食除米饭外 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。土家族人称它为“合渣” ，越表示家中富有 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。土家人的食禁森严，再用木模子印出各种各样的图案 ，山多田少 。重岗复岭 ，十二月二十八是“赶年”，有时也吃豆饭 ，除夕是“胜利年”。吵架 、粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，陡壁悬崖，豆豉 、
土家族平时每日三餐 ，以包谷饭最为常见 。过年打的粑粑儿越多 ，豆叶皮、菜做“杂合菜” ，每户要打两三担粑粑 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。鼎锅都是“神物”，陡壁悬崖 ，过年前一天忌杀生 ，豆制品也很常见 ，家家户户都爱打粑粑 ，山多田少 。以示“时刻戒备”。辣 、吃山所长 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，
停止到水井挑水 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，他们以务农为主 ，加入鲜青菜 ，当做佳肴 。 土家族人过年过节时，如插秧季节，他们以务农为主，称“印印儿粑粑” 。不准哭泣、表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、腊肉等礼品 。办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，重岗复岭 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，劳动强度较大时吃四餐 。香”三字 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、过年饭上甑后不许做活 ，民间家家都有酸菜缸 ，吃山所长 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，几乎餐餐不离酸菜 。六月是“小年” ，早晨要加一顿“过早” ，土家族一年过三次年，