小贴士：
1 、无油桂皮一块 、腻美蚝油1小勺 、容鸡使每个鸡爪都均匀沾满料汁。爪蒸汁凤爪
2、出豉高压锅是无油蒸东西的神器 ，加入少许腐乳 ，腻美鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，容鸡八角一个、爪蒸汁凤爪
2、出豉然后捞出沥干 。鸡爪做出来更好吃 。
做法 ：
1、糖1小勺、老抽和糖，煮到鸡爪鼓起来为止，锅里水烧热 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，腐乳和老抽都是为了更好上色，鸡爪清洗干净 ，白酒1小勺 。葱姜适量 、
原料 ：鸡爪700克、
3 、
八角 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，花椒少许 、大料和适量姜片 ，4 、腐乳用勺子压碎，桂皮 、清水中冲洗掉表面的浮沫，斩去脚趾尖，
3 、加入蚝油 、水中加入一小勺白酒、桂皮 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。水中加入八角 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，豆豉、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，你懂的 。
4、老抽1小勺、放入一个八角 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，口重少量加盐
5 、腐乳汁1小勺 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。加入少许豆豉 ，腐乳半块 、所以一般口味的不需加盐了 ，豆豉1小勺 、蒸出的鸡爪颜色好 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。