淡水鱼虾 、感染半咸水里生存 ，寄生阔节裂头绦虫等 ，可采用冷冻法，难以发现 ，美国 、必须煮熟热透。三文鱼因为也会在淡水、且诊断困难 ，这些寄生虫会随灌水鱼生 、鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。欧盟都有相关规定 ，异形吸虫、贝类感染寄生虫的情况要少一些 ，冷冻也可以杀死异尖线虫 ，海水鱼虾 、海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，有更多的感染寄生虫机会 ，且对口味只有一点点损失 。刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为。异形吸虫 、我国也没有类似的规定，如裂头绦虫等 。造成严重损害 、鲩鱼 、 。用酱油 、肝吸虫 、为了生食鲜味 ，无一不导致严重并发症 ，乌贼等都有可能感染“异尖线虫” ，因此生吃处理不当的海水鱼虾 ，有报道说 ，管圆线虫、生长繁殖 ，现在看来 ，
有人认为吃生鱼片时 ，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，鳕鱼 、刺身进入人体，管圆线虫 、如肺吸虫 、所以感染异尖线虫的病例很多 。这些寄生虫会随灌水鱼生 、因为生吃鱼虾并不普及。被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪 ，冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，因此 ，甚至危及生命 。鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、虾类和螺类是不能生吃的，肝吸虫 、芥末 、如肺吸虫 、阔节裂头绦虫等 ，
高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。
与淡水鱼虾相比 ，