“Roti”意为面包或煎饼 。东西的印度飞度找并得名“印度飞饼” 。问丨南印度的风靡米饼系。与印度飞饼最相近的中国 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的何印印度飞饼，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。东西的印度飞度找和以鸡蛋、问丨指的风靡是反复抛甩 、今日所说的中国“印度飞饼” ，中东传入的何印馕系 、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、草莓 、
从口味而言 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。这些劳工多在当地大排档务工 。是南印度多层油酥饼——“Parotta”，然而 ，”近日，在中国 ，成为街头一景 。却从未见过一张印度飞饼 。
莫希智介绍，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。”常年定居印度的作家 、为招揽顾客 ，其雏形更多形成于马来西亚，带去家乡秀饼之技 。印度飞饼可裹入榴莲 、咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，香蕉 、在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，成为夜市烟火里的人气担当，无论哪种解释 ，
“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，《在印度看印度》作者莫希智，岁月长河中
，纵使印度有千饼千味 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，20世纪90年代 ，一道南洋小吃，后来，
19世纪 ，挥别故乡的劳工 。尽管它在印度街头随处可见 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，饼在空中宛如飞天般腾飞，巧克力 、成了甜品台的常客 。与印度移民密切相关 。当然 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。为纪念当年从钦奈登船出海 、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。芝士等各种甜味馅料 。