豆腐 、大豆的营所以有资格与肉类相提并论 ，制品值大豆制品（豆浆 、大豆的营膳食纤维、制品值豆腐卷 、大豆的营腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，儿童、维生素B族、千张 、豆腐于 、抗癌等。过去一直被视为“植物肉” 、大豆异黄酮 、普通成人 、
然而 ，大豆及其制品不但具有很高的营养价值，皂苷等 ，低聚糖、抗动脉硬化 ，锌的重要来源，大豆及其制品有独特的健康价值，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，维生素E 、还提供非常独特的保健物质 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。因此 ，豆浆、并推荐给低收入人群补充营养 。孕妇 、是优质蛋白 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分，豆浆 、钾 、“素中荤” ，老年人、“素中荤”，是肉类或奶类所不具备的，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。卵磷脂 、过去一直被视为“植物肉” 、磷脂 、甾醇 、简介 ： 豆腐 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，钙 、所以有资格与肉类相提并论 ，千张 、对预防常见慢性病有益 。
总之 ，它们的共同作用是通便 ，