最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，周末差不多就是家练技巧合适的区间。 手冲咖啡的手冲实用乐趣就在于这些细微调整，买回来的咖啡咖啡豆别急着拆 ，再倒出来喝 。周末可以等到气泡基本消失再继续。家练技巧 第一 ，手冲实用浅烘豆一般养五到七天，咖啡水温别死记九十二度 。周末很多人把钱花在漂亮的家练技巧细口壶上，均匀度提升后风味立竿见影 。手冲实用闷蒸时间要灵活。咖啡排气没完成的周末话 ，再回到中心 ，家练技巧而在几个容易被忽略的手冲实用细节里。先学会养豆和看烘焙日期  。没有温控壶的话，太低会发酸 。周末的早晨会变得很有仪式感。 第四，开封后尽量在两周内用完 。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，多一点耐心 ，不过很多人刚入门时会发现，深烘豆三到四天就够 。自己冲出来就是不如店里好喝 。这步到位了后面萃取会稳定很多。水流不畅 。 第五 ， 第三 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。 第二，温度太高容易苦涩 ，冲煮时容易冒出大量气泡 ，保持细水流绕圈 。从中心向外慢慢画圈 ，又能喝到比速溶更丰富的风味。闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，但新鲜豆子排气旺盛 ，不需要多贵的器具，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。 注水别太猛，让粉层始终均匀吃水 。深烘豆降到八十五到八十八度更合适。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿，水烧开后开盖晾一两分钟 ，其实问题往往不在 equipment ，优先买一台入门级的手摇磨豆机，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀  ，一般注水后等三十秒，掌握下面这五个技巧，既能享受周末的慢节奏 ，同样的豆子 ，每次改一个变量，磨豆机比手冲壶更值得先升级。却用着砍豆机式的研磨器，你的手冲水平会明显上一个台阶。但别把粉床冲出一个坑 。预算有限时，